O wie Ostern

Hier erklärt Benjamin, die Kirchenmaus, Euch auf dem YouTube-Kanal HalloBenjaminTV, was Ostern ist und warum wir das feiern. 

Das Rezept schreibe ich ans Ende der Seite unten. 

Mehr von Benjamin findet Ihr auf:

https://www.hallo-benjamin.de/

oder auf unserer Homepage unter nachfolgendem Button:

Du brauchst: Springform, Schneebesen, 2 Schüsseln, Kochtopf, Messer, Schneidbrett, Löffel oder Schaber, Förmchen zum Ausstechen der Verzierung

Backzeit: 60 min. bei 180 C

Zutaten:

• Blätterteig
• 8 Eier, davon 6 hart kochen
• 500 g Ricotta
• 40 g geriebener Parmesan
• 1 kg frischen Spinat: kleinschneiden und kurz blanchieren
• 40 g geriebener Parmesan
• Gewürze: Muskat, Pfeffer, ggf. Salz und wer mag Knoblauch

Zubereitung: 

• 6 Eier hart kochen, pellen
• Springform mit Blätterteig auslegen
• Ricotta in eine Schüssel geben, 2 frische rohe Eier dazu, mit dem Schneebesen glatt rühren, 40 g Parmesan dazu, mit Muskat, Pfeffer und ggf. Salz abschmecken, verrühren
• Masse zum blanchierten Spinat geben, wieder rühren
• Masse in die Springform füllen
• gekochte Eier ganz in die Masse drücken
• mit Blätterteig abdecken
• Herzen aus Blätterteig ausstechen, die kommen dann auf den Blätterteig-Deckel
• ab in den Ofen bei 180 C für ca. 1 Stunde

Was bedeutet blanchieren?

den frischen Blattspinat für 1 - 2 Minuten ins heiße Wasser, kalt abschrecken, ausdrücken, zerkleinern

Guten Appetit! 

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